사과 초모 식초 효능

사과 초모 식초 효능 12가지

사과 초모 식초 효능은 혈당 수치를 조절하고, 체중 감량을 촉진하며, 내장 건강을 개선하며, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 피부 건강을 증진 등 상당히 많습니다.

그렇다면 사과 초모 식초란 무엇일까요?

 

 

사과 초모 식초는 익은 사과로 만든 식초의 일종입니다. 사과는 발효되어 엄격한 과정을 거쳐 최종으로 식초로 만들어집니다. 첫 번째 단계에서는 으깬 사과를 효모에 노출시켜 알코올 발효 과정을 시작하고, 그 다음 당분을 알코올로 바꿉니다. 두 번째 단계에서는 알코올 용액에 박테리아를 첨가해서 알코올을 더욱 발효시키고 아세트산으로 변하게 합니다.

영양학적 사실

사과 초모 식초는 1테이블스푼(15g)당 3칼로리에 불과하고 탄수화물은 거의 없습니다. USDA Food Central Database에 따르면, 소량의 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘을 포함하고 있습니다. 사과 주스와 마찬가지로 펙틴, 비타민B(B1, B2, B6), 비오틴, 엽산, 니아신, 판토텐산, 비타민 C를 함유하고 있습니다.
여과되지 않은 유기농 사과 초모 식초에는 거미줄 같은 외모를 가진 박테리아의 군집이 들어 있습니다. 이 박테리아는 가장 영양가가 높은 부분으로 여겨집니다.

 

사과 초모 식초 효능 12가지

사과 초모 식초의 주요 효능은 다음과 같습니다.

 

위산 역류 방지
위내식 역류성 질환은 GERD 또는 산성 역류라고도 하며 위장에서 식도로 소비된 음식물이 역류하여 메스꺼움, 속쓰림 등의 증상이 나타날 때 발생하는 질환입니다. 애리조나 주립대학의 조예 박사는 사과 초모 식초를 섭취한 피실험자들이 제산제를 투여받은 피실험자들에 비해 산 역류 에피소드가 75% 이상 감소하고 1시간 이상 지연된 것으로 나타났다는 연구 결과를 발표했습니다. 

체중 감량
사과 초모 식초는 체중 감량에 탁월한 치료법으로 평가받는데요, 칼로리를 태우게 하고 신체의 신진대사를 최적의 수준으로 끌어올려줍니다. 또, 식욕 조절과 체내 지방을 연소해줍니다. 일본 연구진이 학술지 바이오사이언스, 생명공학, 생화학 등에 발표한 연구에 따르면 주성분인 아세트산이 비만을 줄여 대사증후군을 돕는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

혈당 관리
미국당뇨병학회 저널에 게재된 연구 보고서에 따르면, 사과 초모 식초 2스푼이 혈당 수치를 낮출 수 있다고 합니다. 또한 인슐린 저항성 또는 제2형 당뇨병을 가진 사람들에게 인슐린 민감성을 크게 향상시킬 수 있습니다. 한 동물 연구에 따르면, 4주 동안 사과 초모 식초를 먹인 것이 당뇨병에 걸린 쥐들의 혈당 수치를 현저히 낮췄습니다.

콜레스테롤 감소와 심장 건강 개선
식초에는 아세트산과 함께 클로로젠산이 함유되어 있어 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심혈관계를 보호하는 데 효과적으로 도움이 됩니다. 하버드 보건대학원 영양학과의 연구진은 미국 임상영양학 저널에 식초를 이용한 샐러드 드레싱(알파 리놀렌산 섭취량이 높은 것)을 먹은 여성이 심장병에 걸릴 확률이 적어진다는 연구결과를 발표했습니다.

스킨케어
건강한 피부를 유지하기 위해서는 몸의 pH 수치를 균형 있게 조절하는 것이 필수적이며, 사과 초모 식초는 알칼리성이 적당하기 때문에 피부에 좋습니다. 사과 초모 식는 피부의 색을 회복하는 데 도움을 줄 수 있고 피부의 모공 확장을 막아줍니다. 또, 피부가 지나치게 기름지거나 건조해지는 것을 막아주고 피지 생성의 균형을 잡아주며 영양분 순환을 좋게 합니다.

헤어 케어
사과 초모 식초는 비듬 조절과 두피 pH의 균형 조절에 유용하다고 합니다. 많은 사람들에 의해 효과적이라고 밝혀지긴 했지만, 이러한 주장을 뒷받침하기 위해 모발 관리에 대한 더 많은 과학적 증거가 필요한 상태입니다.

포만감을 증가
고탄수화물 식초와 함께 희석된 사과 초모 식초를 섭취할 경우 과식을 예방해 포만감을 높이고 체중 감량에 도움을 준다고 합니다. 

혈압 감소
중국의 한 연구팀이 유럽 영양학 저널에 발표한 연구 결과를 보면, 몇 가지 메커니즘 때문에 식초가 쥐의 고혈압을 줄이는 효능을 보였다고 합니다.

설사 치료
식초의 펙틴 함량은 대량 섬유질을 형성하여 설사 증상을 치료하는데 도움을 줍니다. 펙틴은 또한 대장을 진정시키는 작용을 하는 보호막을 형성합니다. 어떤 사람들은 빠르면 20분 안에 완화될 수 있다고 말합니다. 또한 나카노 식초 주식회사의 나카노 중앙 연구소에서 수행한 연구에 따르면 적절한 온도에서 식초와 염화나트륨을 함께 사용하면 세균성 식중독 예방에 매우 효과적이라고 합니다.

PCOS
다낭성 난소증후군(PCOS)은 여성의 생리 불순의 주요 원인 중 하나로 인슐린 저항성과 연관돼 있습니다. 연구에 따르면 인슐린 저항성은 PCOS에 걸린 여성의 거의 65-70%에 영향을 미칩니다. 3개월 조금 넘는 기간 동안 음료에 희석된 사과 초모 식초 1스푼을 투여받은 PCOS를 가진 여성 7명을 대상으로 한 임상시험 결과 증상이 완화됐습니다. 7명 중 4명의 여성이 정기적인 월경을 경험했으며 이는 주로 사과 초모 식초를 섭취 후 인슐린 민감도가 증가했기 때문입니다.

 

펫 케어

식초는 동물이나 애완동물 보호 측면에서 유용할 수 있습니다. 폴 브래그 박사의 '사과 초모 식초 기적의 건강 시스템'이라는 책에서 식초를 물로 희석시켜 개를 목욕시키는 데 사용할 것을 권고했는데요, 이것은 다양한 감염을 완화하는 데 도움을 줄 수 있고 곤충과 진드기를 물리칠 수도 있기 때문입니다.

항암 효과

Carol S. Johnson 박사에 의해 Medscape General Medical에 발표된 연구는 사과 초모 식초가 암 성장을 시키는 활성산소를 중화시키는 데 도움을 줄 수 있다고 말합니다. 베타 카로틴 함량은 항산화 작용을 하며 산화를 통해 형성된 활성산소를 효과적으로 중화시킵니다.

 

이상으로 사과 초모 식초 효능에 관한 포스팅을 마치겠습니다.

모두 건강하세요.

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